Istinto primitivo

Sagra delle Olive. 39^ edizione

Enogastronomici
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Data: 11/10/2024 - 13/10/2024

Luogo: castello Svevo  |  Città: Sannicandro di Bari, Italia

Si terrà nei giorni 11, 12 e 13 ottobre 2024 a Sannicandro di Bari la 39^ SAGRA DELLE OLIVE. 

Regina della rassegna: l’Oliva Termite, prodotto pregiato dell’olivicultura pugliese, riconoscibile per la caratteristica forma tondeggiante e le particolari proprietà organolettiche, quali il sapore, la fragranza, la sua polpa consistente e il suo colore da verde a violaceo nero.

L’Oliva Termite si raccoglie manualmente, non ancora matura, e va avviata entro 48 ore alla lavorazione in salamoia e alla conservazione con sale, aceto, olio extra vergine di oliva, spezie, erbe ed estratti naturali. Dolce al palato se consumata al naturale, mentre si esalta in un retrogusto leggermente amarognolo se conservata in salamoia. Ideale per accompagnare gli aperitivi, il suo utilizzo è ideale in cucina nella preparazione di focacce, panzerotti, condimenti per primi piatti e secondi a base di pesce.

Arci Sannicandro - Sagra delle Olive

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Luogo
Sannicandro di Bari, Bari, Puglia
70028, Italia

 

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Altre date


  • Da 11/10/2024 a 13/10/2024

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