★ PROGRAMMA DEL CORSO ★
1 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Degustazione: un viaggio attraverso i 5 sensi:
introduzione alla degustazione, costruzione ed utilizzo di una scheda di degustazione, come degustare una birra, compilazione della scheda, vocabolario di degustazione
2 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Birra artigianale questa sconosciuta:
Come viene percepita - Qual è la sua definizione - Differenza tra birra industriale e birra artigianale - Miti da sfatare – Il servizio, le temperature, i bicchieri
3 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Le infinite storie dentro al bicchiere:
storia della birra, eventi, scoperte ed invenzioni principali
4 LEZIONE
Sede: Birrificio Baff Beer, via G. Casciaro 6, LECCE
Viaggio al centro della birra:
Visita al birrificio, incontriamo il mastro birraio, ingredienti e produzione
5 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Il giro del mondo in…birre:
Mitteleuropa e Belgio: nazioni, tipologie, approcci al consumo
6 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Il giro del mondo in…birre 2:
Dal quadrante angloamericano sino all’Italia: nazioni, tipologie, approcci al consumo
7 LEZIONE
Sede: La Puccia, via G. Leopardi 36, LECCE
Un viaggio nel gusto: alla scoperta dell’abbinamento birra-cibo.
Lezione conclusiva, considerazioni, domande e scambio di opinioni tra partecipanti, docente e Mastro Birraio.
Puccia a scelta e Birra per tutti.
Consegna attestati.
La serata sarà aperta, su prenotazione, anche ad accompagnatori esterni al costo di € 10 cad.
