TARALLO LAB – Identità, Filiera, Comunità

Palo del Colle, riconosciuta come capitale pugliese del tarallo, ospita Tarallo Lab: un laboratorio aperto di innovazione territoriale pensato per trasformare una tradizione consolidata in una leva concreta di sviluppo locale, lavoro di qualità e cooperazione tra attori del territorio.

Non è un festival gastronomico.
È un laboratorio di co-progettazione.

Per tre giorni giovani, produttori, imprese, amministratori, progettisti, creativi, ricercatori ed esperti lavoreranno insieme alternando:

• confronto con i produttori locali
• esperienze sul campo e visita ai forni
• lavoro collaborativo in tre aule tematiche

Le tre Aule di lavoro

• Marchio, Filiere, Mercati
  Definizione di uno schema di valorizzazione economica della filiera del Tarallo di Palo del Colle (posizionamento, mappatura, azioni prioritarie).
• Identità, Linguaggi, Comunicazione
  Costruzione di un Manifesto narrativo condiviso per raccontare il tarallo in modo contemporaneo.
• Alleanze, Reti, Comunità
  Elaborazione di un’ipotesi di alleanza territoriale e di un progetto pilota da avviare nei successivi 6–12 mesi.

A chi è rivolto?
L’evento è aperto a tutte e tutti, in particolare a:
-giovani under 35
-operatori della filiera agroalimentare
-imprese e artigiani locali
-progettisti, ricercatori, comunicatori
-associazioni e amministratori

Non è necessario essere esperti.
È richiesto partecipare attivamente ai lavori.

Cena di comunità e pranzo finale inclusi per i partecipanti.

Scopri il programma completo e iscriviti qui: https://docs.google.com/.../1OOJ1gu4MC2JubJ83DtQ7nFL.../edit

Tarallo Lab è un progetto del Comune di Palo del Colle, realizzato da Consorzio Mestieri Puglia in collaborazione con il Laboratorio Urbano Rigenera. 

Consorzio Mestieri Puglia