Festival degli spumanti di Capitanata - 2^ edizione

GIOVEDI 21 MAGGIO
Ore 19:00 – CANTINA d’ARAPRI – Sala ARCA
Laboratorio del Gusto: Miseria e Nobiltà – il Pancotto garganico incontra il Metodo Classico.
Un viaggio sensoriale tra radici profonde e slanci contemporanei, dove la cucina della memoria si intreccia con I’eleganza delle bollicine di Capitanata. II pancotto garganico, emblema autentico della cultura contadina, racconta una “miseria” fatta di ingegno, rispetto per la terra e sapienza del riuso. II dialogo si arricchisce con Ie orecchiette di grano arso con fave fresche e cacioricotta, memoria viva di una Puglia resiliente, e di un inedito tutto da scoprire. A questo patrimonio si affianca la “nobiltà” del Metodo Classico: un’espressione enologica che celebra il tempo, la precisione e la visione, restituendo nel calice complessità e finezza. Un racconto gastronomico che unisce passato e presente, semplicità e ricerca, terra e innovazione.

Relatori:
Michele Bruno
Francesco Zompi
Chef protagonista: Massimo Andrea Di Maggio (Tenuta Chianchito)
In abbinamento gli Spumanti delle Cantine di Alberto Longo, Saracino, Borgo Turrito e Teanum

Acquista ticket per giovedì 21

VENERDI 22 MAGGIO
Ore 18:00 – PALAZZINA LIBERY p.zza N. Tondi
Convegno “II Metodo Classico in Capitanata: stato dell’arte e prospettive”

Modera: Rosaria Bianco e Danila Paradiso

Saluti istituzionali
• Presidente Associazione Capitanata Spumante Metodo Classico – Girolamo d’Amico
• Sindaco di San Severo – Lidya Colangelo
• Presidente del GAL DAUNIA RURALE 2020 – Vincenzo Simeone
• Presidente del Distretto del Cibo Daunia Rurale – Paki Attanasio
• Presidente Camera di Commercio di Foggia – Giuseppe Di Carlo

Interverranno:
• Università di Foggia – Laura de Palma “Sostenibilità della vitivinicoltura negli anni della crisi climatica: un connubio possibile?”
• Università Lumsa Roma – Sen. Dario Stefano “Spumanti di qualità e sviluppo enoturistico: identità territoriale e governance locale quali fattori strategici”
• Digital Wine Marketing Academy – Susana Alonso “Dal vigneto al click. Strategie digitali per valorizzare vino e territorio nell’era della ricerca online”

Chiude i lavori
Assessore regionale all’Agricoltura – Francesco Paolicelli

Ingresso libero

VENERDI 22 MAGGIO
Ore 21.00 Masseria Celentano Relais Agriturismo, S.P. 20 km 8,00, 71016 San Severo
Cena conviviale con intrattenimento musicale
Un momento conviviale immersi nel paesaggio rurale, tra tradizione gastronomica e musica dal
vivo.

• Buffet a bordo piscina ((in caso di pioggia ci si trasferisce nelle sale all’interno):
Verdure di stagione alla griglia
Formaggi caprini di Michele Schiavone di Lucera (presidio Slow food)
La mozzarella in diretta con luigi de Luca caseificio “Corvino Bianco” di Pietra Montecorvino.
Salumi artigianali della famiglia Montecalvo di Panni
• Piatti della Tradizione rurale:
Orecchiette con rucola selvatica, pomodorini biologici della Agricola Paglione di Lucera e ricotta marzotica
Maccheroncini della azienda agricola Alberto Longo con salsiccia e funghi cardoncelli
• Dulcis in fundo:
La Passionata di Troia della famiglia Casoli

In abbinamento gli Spumanti metodo classico delle Cantine socie:
Almagaia – Re Dauno – 7 Campanili – Teanum – d’Araprì – Alberto Longo- Borgo Turrito – Saracino

Gruppo musicale
John Ippolito Electric quartet

Acquista ticket per venerdì 22

SABATO 23 MAGGIO
Ore 20:00 – 24:00 Villa Comunale
2° Festival degli Spumanti di Metodo Classico di Capitanata
Ritorna in Villa Comunale a San Severo il Festival degli Spumanti di Metodo Classico di Capitanata, un appuntamento dedicato all’eccellenza enologica e gastronomica del territorio.
Protagoniste della manifestazione saranno le otto cantine socie della Associazione Capitanata Spumanti di Metodo Classico, che faranno conoscere al pubblico i loro migliori spumanti Metodo Classico, frutto di una oramai consolidata tradizione, oltre alla passione e alla innovazione che contraddistingue i produttori.
Ad accompagnare le degustazioni, una selezione di aziende della gastronomia locale, con prodotti tipici che esalteranno i sapori autentici della terra di Capitanata e della intera regione.
A rendere l’atmosfera ancora più piacevole, musica live SwingON Band e momenti di convivialità sotto il cielo di San Severo, nell’ ambiente elegante e confortevole della Villa Comunale, immersi nel verde del parco della città dauna.

• Otto degustazioni di spumanti proposti dai soci della Associazione Capitanata Spumante Metodo Classico.
• Calice e Tasca porta calice

Inoltre troverete
• banchi di degustazione food con ticket di pagamento diretto ai banchi stessi

Acquista ticket per sabato 23

Capitanata spumante metodo classico