Canneto Beach | Leporano, Italia
A poco più di un mese da Ego Food Fest, ripartono i nostri viaggi alla ricerca del gusto e dell’enogastronomia del futuro con uno spin-off speciale dedicato alla Cozza Tarantina Presidio Slow Food.
Oggi, lunedì 25 maggio, a Canneto Beach di Leporano, l’anteprima stampa dell’iniziativa. La storia della cozza tarantina, i migliori abbinamenti con i vini autoctoni e il suo ruolo di ambasciatrice di terra jonica saranno svelati in anteprima a un gruppo di giornalisti selezionati nel mondo del food. Una degustazione cibo-vino nel corso della quale saranno anticipati i temi del Cozza Day.
Saranno i vini dell’azienda tarantina Varvaglione1921 i protagonisti dell’abbinamento: dal bianco al rosato fino alle bollicine, la cozza tarantina si presta a diverse declinazioni.
Comincia così un percorso a tappe che porterà al grande Cozza Day del 2 giugno, tra convegni, show cooking e una rete di ristoranti e pizzerie pronti a celebrare un prodotto che racconta Taranto, la Puglia e un modo più consapevole di pensare materie prime, mare e gastronomia, con un occhio di riguardo per la tutela dell’ambiente e della salute.
Il programma completo è disponibile su egofestival.it
Monica Caradonna - Ego Food Fest
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