Cittadella delle Imprese | Taranto, Italia
Ci sono sapori che non appartengono soltanto alla tavola, ma a un territorio intero. La cozza tarantina è uno di questi: racconta il mare, il vento, i gesti antichi dei mitilicoltori e il legame profondo tra Taranto e il suo Mar Piccolo.
Lunedì 1 giugno, alle 10.30, alla Camera di Commercio Brindisi-Taranto, EGO COZZA FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST apre una nuova tappa del suo viaggio con il 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗴𝗻𝗼 “𝗟𝗮 𝗖𝗼𝘇𝘇𝗮 𝗧𝗮𝗿𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗮𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗹’𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁𝗮̀: 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼”.
Nel corso della giornata sarà inoltre consegnata la 𝗕𝗼𝗿𝘀𝗮 𝗱𝗶 𝗦𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼 “𝗖𝗮𝗿𝗹𝗼 𝗗𝗲 𝗗𝗼𝗻𝗻𝗼” a uno studente meritevole selezionato da APS Symbolum, associazione impegnata quotidianamente nel tessuto sociale di Taranto Vecchia. Un momento significativo dedicato ai giovani, alla formazione e al valore dell’impegno come strumento di crescita per il territorio.
Non parliamo solo di un ingrediente prelibato, ma di una materia prima preziosa per l’ambiente, la cultura e l’economia di una comunità intera. La Cozza Nera Tarantina Presidio Slow Food racconta infatti del mare di Taranto, del lavoro di generazioni di mitilicoltori, della biodiversità del Mar Piccolo e di una filiera che può diventare modello positivo di cibo sostenibile, amico del mare e capace di generare valore per produttori, ristoratori e mondo Ho.re.ca.
Ne parleremo con:
Consulta il programma completo su egofestival.it
Monica Caradonna - Ego Food Fest
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