In Puglia il cibo è cultura.

Workshop sulla relazione tra enogastronomia, cultura e turismo, che genera valore e crea opportunità di sviluppo sostenibile per la Puglia.

È una interessante ed esclusiva occasione per approfondire con qualificati relatori la cultura del cibo, ben radicata in Puglia, dove i sapori, i colori, le eccellenti tipicità e le tradizioni popolari si mescolano e diventano narrazione per un turismo enogastronomico di qualità.

PROGRAMMA

» APERTURA DEI LAVORI

Saluti istituzionali

Introduce:

PAOLO PONZIO

Presidente Consorzio per le arti e la cultura / Teatro Pubblico Pugliese Direttore Dipartimento ricerca e innovazione umanistica / Uniba

Coordina:

ANTONELLA MILLARTE

Giornalista

» PRESENTAZIONE

BREADS OF THE UNESCO CREATIVE CITIES

Progetto internazionale sul patrimonio culturale del pane locale

» RELAZIONI

“LE MOSSE VINCENTI DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO”

ROBERTA GARIBALDI

Vice Presidente Comitato Turismo OCSE

Presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico

“IL CIBO AL CENTRO DELLE STRATEGIE DELLA SALUTE E DEL WELFARE CULTURALE”

FILOMENA CORBO

Coordinatrice Centro Interdipartimentale “Cibo in Salute” / UniBa

Docente Chimica degli alimenti

» TALK

Intervengono:

FABRIZIO FLAVIO BALDASSARRE

Docente Economia e gestione delle imprese / UniBa

Presidente Comitato Progetto Corso valorizzazione patrimonio enogastronomico / ITS Agroalimentare Puglia

DALILA D’ALLOCCO

Ricercatrice storytelling agroalimentare / Interreg Creative@Hubs

Consulente di marketing strategico

VINCENZO LEGGIERI

Presidente Comunità Daune - Cooperativa di Comunità Accadia

» CONCLUDE I LAVORI

ALDO PATRUNO

Direttore Dipartimento turismo, economia della cultura e valorizzazione del territorio / Regione Puglia

» PERFORMANCE TEATRALE

LE PUPE DI PANE

La tradizionale preparazione del pane e le sue storie

» DEGUSTAZIONI RELAZIONALI

INGRESSO LIBERO - POSTI LIMITATI. Prenotazione su EVENTBRITE