17 marzo 2026.
L’indagine “Sommelier Astemio 2026”, condotta dal Prof. Carmine Clemente e dal Dott. Rocco Di Santo dell’Università degli Studi di Bari, analizza il percorso formativo svolto presso il Liceo Artistico e Coreutico De Nittis – Pascali di Bari, mettendone in luce il valore educativo, sociale e orientativo.
Attraverso questionari somministrati a studenti e docenti in ingresso e in uscita, lo studio evidenzia come il progetto contribuisca concretamente allo sviluppo di competenze utili per l’inserimento nel mondo del lavoro, in particolare nel settore della ristorazione. I risultati mostrano un miglioramento significativo nella consapevolezza delle proprie abilità, nella gestione delle relazioni e nell’autonomia personale, confermando l’efficacia di un approccio formativo centrato sulle capacità e non sui limiti.
In una più ampia lettura sociologica, il report sottolinea inoltre il ruolo di percorsi professionalizzanti come questo nel superamento di modelli assistenzialistici, promuovendo una visione della persona come risorsa attiva e parte integrante del tessuto lavorativo e sociale.
Leggi il PDF completo sul sito dell'AIS Puglia per approfondire dati, analisi e conclusioni dell’indagine.
Associazione Italiana Sommelier - AIS regione Puglia
