Presentazione del nuovo libro di Giuseppe Baldassarre "Ottavianello. La rinascita dell'uva nera della città bianca"

AIS Murgia è lieta di presentare Ottavianello – L’uva nera nella Città Bianca, il nuovo libro di Giuseppe Baldassarre, dedicato alla storia, alla riscoperta e alla valorizzazione contemporanea di uno dei vitigni più identitari dell’Alto Salento.

L’appuntamento è per venerdì 16 ottobre 2026, alle ore 20.00, presso San Tommaso Ricevimenti a Polignano a Mare. Introduzione a cura di Vincenzo Carrasso-Delegato Murgia, seguita dalla presentazione del libro e delle degustazioni a cura dell’Autore e la partecipazione straordinaria dei produttori; un percorso attraverso alcune delle più significative interpretazioni dell’Ottavianello, dal Metodo Classico alle vinificazioni in bianco, rosato e rosso.

Originario dell’area di Ostuni e profondamente legato alla storia vitivinicola del territorio, l’Ottavianello è un vitigno dalla vicenda singolare. A lungo relegato a un ruolo marginale, negli ultimi decenni è stato oggetto di una rinnovata attenzione da parte di produttori, studiosi e appassionati, fino a diventare uno dei simboli della riscoperta del patrimonio ampelografico pugliese.

Nel suo libro, Baldassarre ne ricostruisce la storia e le vicende, dalle origini alla presenza nell’agro della Città Bianca, seguendo il filo di una cultura del vino fatta di memoria, identità e trasformazioni. Un racconto che restituisce all’Ottavianello il valore di un patrimonio da conoscere e, soprattutto, da interpretare attraverso le diverse espressioni che oggi il territorio propone.

La degustazione offrirà l’occasione di confrontare differenti interpretazioni attraverso una selezione di vini prodotti da alcune aziende pugliesi:

1. Morellina, IGP Puglia Bianco, Ottavianello e altre uve, Villa Agreste, Ostuni
2. Ottorosé Metodo Classico Rosé Brut, Carvinea, Carovigno
3. Maccone Ottavianello Valle d’Itria IGT Rosato, Az. Agr. Donato Angiuli, Adelfia
4. Aurora, Salento IGT rosato, Sergio Botrugno, Brindisi
5. Erosione Puglia IGP rosso, Curtomartino, Acquaviva delle Fonti
6. Lamo, Ostuni Ottavianello DOP, Tenute Rubino, Brindisi
7. Elpís, Valle d’Itria IGP rosso, Montemarcuccio, Cisternino
8. Stùne, Ostuni Ottavianello DOP, Amalberga, Ostuni
9. Barocco, Ostuni Ottavianello DOP, Azienda Agricola Greco, Ostuni
10. Boccadoro, Ostuni Ottavianello DOP, Az. Agr. Prudentino, Ostuni
11. Flaminio, Ostuni Ottavianello DOP, Agricole Vallone, Lecce
12. Per Lui Ottavianello, Salento IGT rosso, Leone de Castris, Salice Salentino
13. Nello, Puglia IGT rosso, Simone Santoro, Francavilla Fontana

La degustazione sarà accompagnata da un primo piatto e un dessert preparati dallo Chef e dal Pasticcere di San Tommaso Ricevimenti.

Solo per l’occasione in convenzione con AIS Murgia, sarà possibile acquistare il libro al prezzo di € 10,00

Il costo della serata che include la presentazione del libro, le degustazioni guidate dei 13 vini e i piatti in abbinamento è di € 40,00 per i soci in regola con la quota AIS 2026 e di € 45,00 per tutti gli altri.

Ticket disponibili nel sito ufficiale dell'AIS Puglia: https://www.sommelierpuglia.it/ottavianello-citta-bianca/

Associazione Italiana Sommelier - AIS regione Puglia